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Carte et Menus
Menu Instant Michelin à 49€
MENU INSTANT MICHELIN 49€
(midi & soir)
49€
Cromesquis de gambas & bisque.
***
Emietté de crabe, rouille, émulsion de soupe de roche.
***
Dos de cabillaud rôti, risotto onctueux,
saveur bouillabaisse.
***
Pavlova à l’ananas rôti.
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on épluche, on émince, on émulsionne, on poche, on déglace, on blanchit, on saisit, on poêle. Bref… Ici on cuisine !
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